Description

Composé d'un mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud relevé d'une touche de Robusta, ce café intensément torréfié a toute la force d'un authentique espresso. Sa dégustation révèle des notes de cacao et de céréales alliées à un corps intense. Espresso Decaffeinato s'apprécie au mieux servi dans une petite tasse.

 

Origine

Une sélection d'Arabicas d'Amérique du Sud, relevée d'une touche de Robusta, lui confère son goût riche et intense.

 

Torréfaction

Une torréfaction courte et poussée développe les notes grillées et renforce son corps.

 

Profil aromatique

Notes grillées et chocolatées alliées à un corps intense. Grande richesse aromatique perceptible dans la crème et le café.

 

Intensité

7

 

 

 

 

Description

Mélange complexe d'Arabicas d'Amérique du Sud et d'Afrique de l'Est, Lungo Decaffeinato est un café décaféiné équilibré qui asocie des notes de céréales douces et grillées à toute la subtilité des notes florales des Arabicas d'Afrique de l'Est. A dégustez dans une tasse Lungo (110ml).

 

Origine

Lungo Décaffeinato est un mélange complexe d'Arabicas décaféinés issus de plusieurs origines, Ethiopie et Colombie notamment. L'intensité et la richesse aromatiques de ces cafés ont été soigneusement péservées au cours du processus de décaféination, qui respecte la véritable nature du grain de café.

 

Torréfaction

La torréfaction séparée des grains permet de développer la complexité des arômes. Une torréfaction modérée préserve les subtiles notes florales des grains éthiopiens, tandis qu'une torréfaction plus longue et plus intense met en exergue le corps et les notes grillées des Arabicas sud-américains, pour un résultat équilibré dans la tasse. 

 

Profil aromatique

Un caractère riche et complexe aux notes de céréales grillées rehaussées de délicats aômes floraux.

 

Intensité

4

 

 

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