Description

Mélange audacieux de Robustas provenant du Brésil et du Guatemala, spécialement préparés pour Nespresso, et d'un Arabica d'Amérique du Sud torréfié séparément, Ristretto Intenso est un café d'une intensité exceptionnelle. Son amertume intense et ses notes poivrées sont équilibrées par une texture géréreuse et onctueuse. 

 

Origine

Un Robusta (Conillon) du Brésil séché naturellement au soleil spécialement pour Nespresso et un Robusta rare lavé du Guatemala apporte une profonde intensité au mélange, sans l'âpreté qui caractérise habituellement les Robustas. Un Arabica d'Amérique du Sud lui confère sa douceur.

 

Torréfaction

Les experts Nespresso ont fait appel à une technique de torréfaction séparée dite de ''Split Roasting'' pour développer le potentiel aromatique de chacune des origines. Les Robustas sont intensément torréfiés pour développer une puissante amertume et un corps plein, tandis que les Arabicas sont torréfiés plus longtemps et doucement pour préserver leurs notes fines et leur douceur naturelle.

 

Profil aromatique

Mélange audacieux de Robustas provenant du Brésil et du Guatemala, spécialement préparés pour Nespresso, et d'un Arabica d'Amérique du Sud torréfié séparément, Ristretto Intenso est un café d'une intensité exceptionnelle. Ce ristretto intense est riche en notes grillées. Dans la tasse, il développe une amertume intense et des notes poivrées par une texture généreuse et onctueuse. 

 

Intensité

12 

 

 

 

 

Description

Ristretto Origin India représente l'alliance des meilleurs Arabicas et d'une touche de Robusta provenant du sud de l'Inde. C'est un café intense, au caractère puissant et aux notes épicées.

 

Origine

L'Arabica et le Robusta sélectionnés pour ce mélange sont cultivés dans le sud de l'Inde, à l'ombre de grands arbres abritant également des cultures de poivre et d'épices. Trouvant son origine dans des plantations de haute altitude, le Robusta que nous utilisons est un café extrêmement pur, avec beacuoup d'intensité et peu d'amertume. 

 

Torréfaction

L'Arabica est légèrement torréfié, de manière à préserver ses arômes subtils. A l'inverse, la torréfaction du Robusta est plus forte pour lui permettre d'exprimer pleinement son intensité et de développer un corps dense. Une mouture très fine soutient le corps et exalte le goût.

 

Profil aromatique

Notes de cacao et de plantes sèches assorties d'un bouquet épicé rappelant le clou de girofle, le poivre et la noix de muscades. 

 

Intensité

10

 

 

 

 

 

Description

Les amateurs de café italien apprécieront le corps intense et la remarquable langeur en bouche de ce Grand Cru. Exclusivement composé d'Arabicas d'Amérique du Sud et Centrale, Ristretto masque sa forte personnalité sous une mouse dense et onctueuse. 

 

Origine

Une sélection des meilleurs Arabicas d'Amérique du Sud et Centrale.

 

Torréfaction

La torréfaction poussée exalte les arômes. Sa mouture très fine lui confère une grande intensité.

 

Profil aromatique

Intense arômes grillés à de subtiles notes cacaotées et boisées. 

 

Intensité

9

 

 

 

Copyright © 2014 Presto Cafe Services, tous droits réservés.